如何选择购买巴厘岛的黄金咖啡

发表时间：2016-11-27 作者：川之旅 [巴厘岛] - [资讯] - [美食特产]

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而所谓黄金咖啡，是指巴厘岛特有改良的咖啡品种，以目前全世界最普遍的「阿拉比卡」品种的咖啡树，以接枝的方式接上「罗布斯塔」品种的咖啡枝叶，属于较小的豆种。

受测组选择的几个原则:
1.仅比较咖啡豆，咖啡粉由于先天保存条件就较差，加上各家包装都仅以塑料袋作内袋，香气更易散失，故仅以相对保存条件较宽松的咖啡豆作评比，但建议还是尽量挑制造日期较新的，且一回国后马上放进适当容器或冰箱为宜。
2.容易取得，这应该最重要吧，没有人度假时，想花时间在寻问上吧?
3.不要太贵，以每磅不超过rmb130为原则，毕竟这价钱在国内可以买到很好的豆子了。
4.公平起见，皆以正常豆为对象，不比较所谓公豆(虽然我觉得公豆比较好喝这说法有待权商~)。

KOPI BALI最佳长官送礼推荐!!
所有品牌中，包装最有设计感的，光这个就值得买了，再加上内袋是铝箔袋，保存性上，算是比塑料袋有诚意一些，KOPI Bali 好像与 Butterfly Globe 是同一家公司,KOPI Bali是较年轻的Brend,走高质感路线。

很容易就剥开，新鲜度非常好，果然铝箔袋有差，但开封后仍要妥善保存，烘培火侯掌控稍差。
口感：微酸，无苦味，口底较不足，回甘较淡。
感想:香气明显，此次唯一一包有香气四逸的感觉，可闻到淡淡果香，闷蒸时有大量泡泡可见其新鲜，但有点可惜的是口感层次较不明显，但仍是值得一试，我觉得是送家人好友的好礼物，因为实在是太有质感了。

Golden rabbits: 最佳....
烘培: 没写，看起来像Dark

豆子明显比其他3种大，应该是品种的关系吧，烘的实在...外焦内斑驳，要加油阿!!
口感：有点苦，喝到后来焦味略重，味道有浓浓的...类似菸草味，有点奇怪，层次不足，尚算顺口，回甘感中等偏低。
感想:其实原本对Shopping站的咖啡不抱期待，又看到他的豆子烘的比较不好，就先扣分了，不过实际品尝起来其实还不算太糟，建议不要做单品，建议做花式的基底。

Doma Bali:最佳好人卡卡友专用
口感：微苦，不酸，不甘，简单讲就像杂牌即溶咖啡。
感想:买它的原因只有两个，一是太常出现在我的视线，二是便宜到不行，想说总有一些不生不熟的朋友邻居，这倒是个经济的选择
结论：姑且不论豆子本身或烘培技术，巴厘岛的咖啡在包装上就吃了很大的亏，香气散的很快，以这个价位级，国内买到的包装都有简易的气阀了，他还是塑料袋，对于Butterfly Globe 跟 KOPI BALI这两种，实在有点暴敛天物，总归来说，我个人觉得巴厘岛的咖啡，偶而尝鲜还不错，馈赠亲友也很适合，买太多光保存就伤脑筋了，写到这里喉咙又痒了，来泡杯曼巴吧，半磅在新竹买只要300，又可以跟老板约烘豆时间，新鲜度百分百!!